Tuto : fabriquer une planche à découper

Planche à découper
Tuto : fabriquer une planche à découper
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Parmi les ustensiles de cuisine faciles à faire soi-même, voici comment fabriquer une planche à découper

Catégorie bricolage : DIY
Niveau de difficulté : 2/5 (1/5 étant très facile à réaliser)
Durée : 30 minutes sans compter le temps de séchage
Coût : moins de 10€

Choisir la bonne planche :

Une planche à découper se doit d’être assez solide, épaisse et résistante à l’eau, pour répondre aux deux premiers critères, il nous faudra une planche en bois de 2 cm dans une essence de bois assez dure. Même si ce n’est pas le top, j’ai utilisé dans min cas une chute de pin qui fera bien l’affaire.
Pour les dimensions, c’est en fonction de vos besoins, en ce qui me concerne, je voulais plutôt une planche à découper de la charcuterie… J’ai donc choisi de réaliser une planche de 30 cm par 20 cm.

Planche à découper

Les étapes pour fabriquer une planche à découper :

La réalisation de cette planche est très facile, en voici les étapes de fabrication :

  1. Découpe de la planche
  2. Les arrondis
  3. Le ponçage
  4. La rigole (en option)
  5. Le traitement

La découpe :

C’est bien entendu une étape facultative si vous possédez déjà une planche aux dimensions souhaitées.
Dans les autres cas, voici ce que je vous conseille :

  1. Avec une équerre, tracer sur la planche les traits correspondants aux bonnes dimensions
  2. Avec une scie sauteuse ou circulaire, découper la planche en suivant bien les tracés, vous pourrez vous aider d’un guide (tutoriel à venir), pour une coupe droite. Attention à maintenir le bois avant la fin de la coupe pour éviter qu’il ne se déchire

Réaliser les arrondies :

Pour arrondir les arêtes de la planche, ce sera plus confortable et esthétique, voici plusieurs options :

  1. Utiliser une râpe à bois pour tailler les arêtes et préparer le ponçage avec un abrasif de 80
  2. Vous servir d’une défonceuse avec une fraise adaptée, pour entailler le bois. Attention, le réglage de la hauteur de la fraise doit être précis pour ne pas trop attaquer la planche
  3. Avec une ponceuse et un abrasif de 80
Planche à découper

Dans mon cas, j’ai choisi la défonceuse, parce que j’ai la chance d’en avoir une et aussi parce que je compte la réutiliser plus loin…

Le ponçage :

Pour bien finir l’arrondi et bien nettoyer la planche, passer un nouveau coup de ponçage avec un abrasif de grain fin : 120.
Vérifier au touché si la surface de la planche et les arrondies sont bien lisses, n’oubliez pas les coins.

Planche à découper
Planche à découper
Planche à découper
Planche à découper

Réaliser une rigole (en option) :

Pour avoir toutes les caractéristiques d’une planche à découper, j’ai décidé de réaliser une rigole faisant tout le tour de la planche, c’est là que je réutilise la défonceuse. C’est une étape de précision, donc attention aux réglages…

    1. Donc je ressorts ma défonceuse, que j’ai équipé d’une fraise ronde de petit diamètre (5 mm)
Planche à découper
    1. Régler la profondeur à 4 mm, j’estime que c’est suffisant pour ma petite planche
    2. Tracer sur la planche des traits droits parallèles aux bords, à 2 cm
Planche à découper
    1. Régler le guide de la défonceuse pour cette distance
    2. Creuser le bois en suivant les tracés et en s’arrêtant bien aux coins
Planche à découper
    1. Enfin, poncer avec un abrasif de 120, les creux que vous venez de faire
Planche à découper

Le traitement :

Maintenant que la planche est bien poncer, il ne reste plus qu’à bien la dépoussiérer et à la traiter avec une huile pour plan de travail, que vous appliquerez au pinceau en plusieurs couches successives, au moins 2.

Planche à découper
Planche à découper

Le matériel nécessaire :

  • Une planche en bois
  • Une scie sauteuse ou circulaire
  • Du papier abrasif de grains : 80 et 120
  • Une défonceuse (en option)
  • Une fraise pour creux arrondis (en option)
  • De l’huile pour plan de travail
  • Un pinceau plat

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A propos de l'auteur

Cédric
Passionné par le bricolage depuis plus de 10 ans et par toutes les nouveautés outillage, je vous livre au travers de ce blog tous mes conseils, astuces, tests dans tous les domaines : menuiserie, électricité, maçonnerie, jardinage, domotique...

1 Comment on "Tuto : fabriquer une planche à découper"

  1. J’aime bien l’idée ! Le pin me semble suffisant pour couper la charcuterie, mais quelle essence de bois tu conseillerais pour faire une planche où on aurait besoin de hacher violement des cotes de porc par exemple ?

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